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如何選擇正確的滾揉機

瀏覽次數:740發布日期:2024-11-26

大家好,相信現在很多的客戶都有滾揉腌制的設備,但是如何選擇一臺合適的滾揉機一直都是比較頭疼的問題。

那么今天帶大家看看,如何去選擇一臺合適的滾揉機設備,主要是一下幾個因素

  1. 生產需求‌:首先明確生產需求,包括產量需求和產品類型。例如,1500L的真空滾揉機一般有效的裝貨容積為1000kg‌

  2. 容量‌:根據實際需要選擇合適的容量。如果生產量大,需要選擇大容量的滾揉機;如果是家庭使用,小容量的滾揉機即可‌

  3. 如何選擇正確的滾揉機

  4. 材質‌:選擇不銹鋼或食品級材料制造的滾揉機,以保證衛生和安全‌

  5. 攪拌器‌:攪拌器材質堅固、設計合理,以保證肉制品質地均勻、口感良好‌

  6. 不同的攪拌葉對于各種肉制品滾揉出來的效果也是不同的

  7. 電控裝置‌:選擇電控裝置穩定、易操作的滾揉機‌

  8. 真空度和溫度‌:真空度通常在60.8~81.0 kPa之間,滾揉溫度控制在0~4℃,以保持肉制品的質量和口感‌。

  9. 滾揉時間‌:滾揉時間與肉塊種類、大小及厚度密切相關,通常較大肉塊需要在滾揉前期進行鹽水注射‌。

  10. 實際投料量‌:建議按設備容積的60%左右投料,以確保達到最佳的滾揉效果‌。

滾揉機的優勢包括‌:

如何選擇正確的滾揉機

  1. 提高肉制品質量‌:滾揉機能夠將肉制品攪拌均勻,使肉質細嫩、口感良好‌。

  2. 節省時間和人力‌:自動化操作方式可以節省大量時間和人力‌。

  3. 衛生和安全‌:采用不銹鋼或食品級材料制造,保證食品的衛生和安全‌。

通過綜合考慮這些因素,可以更好地選擇適合自己需求的滾揉機,確保生產效率和產品質量。

如何選擇正確的滾揉機

歐德睿(北京)科技發展有限公司所生產的滾揉機設備,不僅自動化程度高,整機采用歐盟標準。無衛生死角。可選配制冷型滾揉機,轉速無極可調,多種型號供您選擇,適用于實驗室研發,小批量生產,大量生產。自動上下料,性能穩定。

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